Foie Gras خدمت می تواند در کالیفرنیا رستوران دوباره به عنوان قاضی قوانین در ایالت بان

Foie gras عاشقان در گلدن استیت به دلیل شادی به عنوان ایالات متحده دادگاه منطقه قاضی استفان V. Wilson اجازه چرب ظرافت به بازگشت به کالیفرنیا—با برخی از شرایط.

در تصمیم خود Wilson حکم داد که کالیفرنیا foie gras ممنوعیت تنها اعمال شده به اردک یا غاز بودن نیروی تغذیه در جهت فربه کردن کبد خود را قبل از کشتار. "هر دو متن و قانونی تاریخچه [قانون] همچنین حمایت از این ایده که کالیفرنیا قصد ایجاد یک ممنوعیت foie gras" ویلسون نوشت. "نه هر دو قوه مقننه و مجریه نشان داد که تمرکز این لایحه برای جلوگیری از این عمل بی رحمانه از نیروی تغذیه در کالیفرنیا است."

که تمایز مهم را; آن برگ درب باز برای foie gras به مصرف در دولت اگر از آن می آید از خارج از کالیفرنیا به دلیل "اساسنامه نمی تواند جلوگیری از ظلم و ستم حیوانی از وقوع در دولت دیگر" ویلسون نوشت.

پس کالیفرنیا شد ممنوعیت تولید عمل و نه محصول و از آنجا که کالیفرنیا نمی تواند تنظیم تولید عمل در خارج از آن دولت آن را ایجاد یک راه گریز. رستوران ها و یا افراد ممکن است خرید foie gras و در صورتی که معامله اتفاق می افتد خارج از کشور و پس از آن حمل می شود در کالیفرنیا اجازه می دهد تا آن را مهم نیست اگر آن را تولید انسانی یا نه. بنابراین Wilson لغو نشده بلکه محدود دامنه آن اجازه می دهد تا برای foie gras تولید شده در خارج از دولت اجازه داده می شود به کالیفرنیا.

حاکم می آید بر روی پاشنه از یک چند سال گذشته برای foie gras طرفداران. شهر نیویورک ممنوع چرب ظرافت شروع در سال 2022. در فرانسه در سال 2017, یک آنفولانزای محو 22 درصد از تولید باعث کمبود در طول Christmastime, هنگامی که آن را بیشتر در تقاضا. و از سال 2004 در کالیفرنیا تا به حال در-باز-کردن-دوباره رابطه با foie gras. آن را در زمان هشت سال برای این ممنوعیت برای رفتن به اثر آن لغو شد توسط Wilson خود را در سال 2015 تنها به ابقاء در سال 2017 و به طور کامل تصویب شده در سال 2019.

خارج از دولت foie gras تولید کنندگان به چالش کشیده ممنوعیت دوباره در دادگاه گفت: آنها می خواهم از دست داده و 33 درصد از فروش خود را پس از این ممنوعیت اجرا شد. در حال حاضر آنها قادر خواهید بود به فروش دوباره مسلما به یک مقدار کوچکتر بازار به دلیل داخل سالن ناهار خوری بسته شده است در سراسر کالیفرنیا به دلیل Covid-19.

برخی از رستوران ها هنوز هم مورد استقبال ظرافت بازگشت. Mélisse و Citrin ساخته شده است که یک غذاخوری در فضای باز که در آن رستوران استفاده می شود به نوکر اتومبیل—و همچنین یکی از بهترین های چند دوره takeout وعده های غذایی در LA—آماده به خدمت foie gras دوباره. "من سفارش در اسرع وقت به takeout منو" آشپز Josiah Citrin می گوید. "من فکر می کنم foie terrine بزرگ را اضافه کنید و با یک نیم بطری Sauternes."